Ingredienti

  • 1 coniglio intero
  • soffritto di aglio, cipolla, lardo
  • vino bianco secco
  • olio extravergine bio del Garda Trentino
  • rosmarino q.b
  • allora q.b
  • salvia q.b
  • pepe bianco q.b
  • brodo di carne

Preparazione

Tagliare a pezzi il coniglio e farlo dorare a fuoco lento nel soffritto con l’olio extravergine del Garda Trentino. Aggiungere il vino bianco, e prima che questo sia evaporato, la miscela di aromi, sale e  pepe. Passare il coniglio in forno a 180° per circa due ore. Ricordarsi di bagnarlo costantemente con il brodo di carne affinché non si secchi troppo. Terminata la cottura servire con della polenta di Storo fumante.