Ingredienti

  • 300 gr. pasta sfoglia
  • 1 kg di mele
  • 100 gr. pangrattato
  • 100 gr. zucchero
  • 40 gr. pinoli
  • 40 gr. uva sultanina
  • cannella q.b
  • 1 buccia grattugiata di limone

Preparazione

Sbucciare ed affettare le mele. Unire alle mele l’uvetta, i pinoli, lo zucchero, la buccia di limone e la cannella. Stendere finemente la pasta con il mattarello infarinato.
Cospargere la pasta sfoglia con un po’ di pangrattato e disporne sopra, in modo uniforme, il ripieno di mele.
Distribuire alle estremità il tuorlo d’uovo con un pennello, arrotolare la pasta e chiudere le estremità.
Ricoprite con il restante tuorlo la superficie dello strudel, cuocere in forno a 200° per circa 30 minuti. Prima di servire spolverare con zucchero a velo.