Ristorante la Casina

passione per i sapori, amore per il nostro territorio

Una “Casina” che sa di casa

Ci troviamo in un’incantevole posizione, immersa nel verde a pochi passi da uno splendido castagneto. La nostra Casina è caratterizzata da spazi interni con volti a botte, tavoli esterni su cui mangiare all’ombra della vigna circondati dagli emozionanti colori della natura ed un angolo verde con giochi per far divertire i bambini.

Dettaglio piatto ristorante la Casina

La cucina è il mio spazio creativo. Sono Giada, Lady Chef con la passione per le cose buone e fatte bene

Conosco e reinterpreto la tradizione trentina con amore e rispetto

Fin da piccola mi sono appassionata alla buona cucina, alla ricerca di materie prime particolari e alla sperimentazione di sapori diversi. Ho iniziato giovanissima a creare prelibatezze alla Casina di Drena, fianco a fianco con mia mamma, dalla quale ho imparato i segreti della cucina tipica trentina, arrivando poi ad elaborare e a provare nuove combinazioni che mi permettono oggi di proporre agli ospiti una cucina tradizionale trentina reinterpretata ma gustosa!

Apprezzo da sempre la cucina tipica trentina che ho voluto scoprire e reinterpretare a modo mio, con prodotti a km 0 di alta qualità ricercati e provenienti dal Trentino o da produttori fidati e conosciuti.

Ingredienti ricercati e preziosi per comporre i nostri gustosi menù

LA NOSTRA CUCINA CON PRODOTTI KM 0 E ATTENZIONE PER L'AMBIENTE

Vogliamo stuzzicare la vostra fantasia e il piacere di trovarvi nel nostro ristorante, grazie alle coltivazioni di fragole su cui si affaccia e i secolari castagneti che si trovano nei dintorni. La Casina, immersa nella natura, permette di godere di una meravigliosa vista sulla valle e con la bella stagione è possibile sfruttare i tavoli esterni sotto la pergola. Tutto questo per noi significa "Casina" e proprio perché diamo molta importanza all'ambiente che ci circonda, facciamo particolare attenzione alle scelte quotidiane: prediligiamo i prodotti di provenienza locale e Km 0, pensiamo all'ambiente, evitando di utilizzare plastica, imballaggi inutili e utilizzando acqua microfiltrata.

Carne, pesce, formaggio, yogurt, piccoli frutti e moltissimi altri saporiti ingredienti che utilizziamo in cucina, provengono da piccole realtà locali che conosciamo di persona; spesso andiamo a trovare i produttori, perché la condivisione e la conoscenza non può che arricchire. Le idee per i piatti che proponiamo nascono proprio dagli incontri che abbiamo sul territorio e dalla sperimentazione continua che ci riempie di entusiasmo.