Piatti tipici e ricerca di prodotti per immergervi nella bellezza del mangiare bene

UN LEGAME CON LA TRADIZIONE MA NON SOLO!

La tradizione gastronomica trentina è fatta di appetitosi salumi e formaggi, di primi creati con ingredienti poveri ma saporiti, di fragrante polenta fumante e molto altro... A la Casina trovate piatti tipici locali creati ad arte con prodotti ricercati di alta qualità (quando possibile di origine biologica) e con un pizzico di estro creativo che non manca mai nei piatti preparati con gli ingredienti di stagione (piccoli frutti in estate e maroni in autunno).

Prepariamo in casa la pasta e i primi piatti, il pane, i dolci, le marmellate e la “concia” della carne salada secondo l’antica ricetta della valle, in modo che acquisisca quei profumi e sapori tanto caratteristici ed apprezzati: curiosi di provarla? Alla Casina non dimentichiamo le tradizioni di una volta: ricordiamo il passato rivisitando i piatti che cucinavano le nostre nonne quando eravamo piccoli, come ad esempio lo Smacafam, il Bro Brusa, il Tonco del Pontesel, il Tortel di patate e altri piatti tipici della tradizione trentina, a cui ho piacere di aggiungere la creatività e la lavorazione personale che ho appreso con l'esperienza!